16/06/2024 1:19 PM
daun ketumbar

Daun ketumbar merupakan salah satu bahan semulajadi yang sering digunakan dalam masakan untuk memberikan aroma dan rasa yang tersendiri. Namun, selain sebagai rempah ratus dapur, ia juga mempunyai beberapa khasiat untuk kesihatan terutamanya bagi wanita.

KANDUNGAN DAUN KETUMBAR

daun ketumbar

Coriandrum sativum adalah salah satu rempah yang paling popular dalam pelbagai masakan di seluruh dunia. Ia mempunyai rasa segar dan aromatik yang unik, serta mengandungi khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan.

Berikut adalah beberapa bahan yang terkandung dalamnya:

  • Vitamin dan mineral: mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang penting untuk kesihatan yang baik, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, magnesium, dan zat besi.
  • Antioksidan: mengandungi sebatian antioksidan seperti flavonoid dan terpenoid. Sebatian ini membantu melawan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dalam badan, dan boleh melindungi tubuh daripada risiko penyakit kronik seperti kanser dan penyakit jantung.
  • Serat: mengandungi serat yang baik untuk penghadaman dan mengekalkan kesihatan keseluruhan saluran penghadaman. Serat membantu mengawal paras gula dalam darah, menggalakkan kesihatan jantung dan mengekalkan berat badan yang sihat.
  • Fitonutrien: mengandungi pelbagai fitonutrien seperti luteolin dan quercetin.Daun ketumbar mempunyai pelbagai bahan yang memberi manfaat kesihatan dan rasa yang tersendiri pada masakan. Berikut adalah beberapa bahan yang terkandung dalam daun ketumbar:
  • Vitamin dan mineral: mengandungi vitamin C, vitamin K, dan vitamin A. Selain itu, daun ini juga kaya dengan mineral seperti zat besi, kalsium, dan magnesium.
  • Antioksidan: mengandungi sebatian antioksidan seperti flavonoid dan polifenol. Sebatian ini membantu melawan radikal bebas dalam badan dan melindungi sel daripada kerosakan oksidatif.
  • Fitonutrien: mengandungi fitonutrien seperti luteolin dan quercetin. Fitonutrien ini mempunyai kesan anti-radang dan boleh membantu menjaga kesihatan jantung anda.
  • Serat: mengandungi serat yang boleh membantu meningkatkan penghadaman dan mengurangkan risiko gangguan pencernaan seperti sembelit.
  • Minyak Pati: mengandungi minyak pati yang memberikan daun ini aroma ciri mereka. Minyak pati juga mempunyai ciri antibakteria dan antikulat.

Daun ketumbar boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam pelbagai hidangan, daripada salad dan sup sehinggalah kepada masakan Asia seperti nasi goreng dan sate. Selain memberikan rasa segar, ia juga memberikan pelbagai manfaat kesihatan.

Baca : Resepi ayam masak bawang paling sedap

KHASIAT DAUN KETUMBAR KEPADA WANITA

Meningkatkan kesihatan reproduktif

  • Diketahui mengandungi sebatian yang boleh membantu meningkatkan kejayaan reproduktif pada wanita. Sebatian ini boleh membantu mengawal kitaran haid, menguatkan ovari, dan meningkatkan kesuburan.

Mengatasi masalah senggugut

  • Bagi wanita yang mengalami masalah senggugut seperti haid tidak teratur, sakit senggugut, atau pendarahan yang berlebihan, daun ini boleh menjadi penyelesaian semulajadi. Ia mempunyai sifat antispasmodik dan anti-radang yang boleh melegakan senggugut dan sakit, serta mengawal aliran darah yang berlebihan.

Mengekalkan kulit yang sihat

  • Kaya dengan antioksidan yang boleh melindungi kulit daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain itu, ia juga mempunyai sifat anti-radang yang boleh melegakan keradangan kulit dan membantu merawat masalah kulit seperti jerawat, ruam, dan kerengsaan.

Mengurangkan risiko penyakit jantung

  • Mengandungi sebatian semula jadi yang boleh membantu menurunkan paras kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan paras kolesterol baik (HDL). Ini boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung pada wanita.

Mengurangkan simptom menopaus

  • Bagi wanita yang mengalami gejala menopaus seperti hot flashes, perubahan mood dan gangguan tidur, pengambilan daun ini dengan kerap boleh membantu mengurangkan intensiti.

CARA PROSES

Berikut adalah beberapa langkah untuk memproses daun ketumbar:

  • Petik daun segar dan basuh dengan teliti di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan habuk.
  • Selepas membersihkan daun, keringkan menggunakan tuala kertas atau alat pengeringan lain.
  • Setelah daun kering, anda boleh memutuskan sama ada anda ingin menggunakan ketumbar mentah atau memprosesnya lagi.

Jika anda lebih suka menggunakan secara mentah, anda boleh menambahnya terus ke dalam hidangan sebagai hiasan atau pengisi. Pastikan ia dicincang dengan pisau tajam supaya tidak merosakkan tekstur dan aroma daun.

Baca : Perihal Daun Kesum

CARA GUNA

Jika anda ingin memproses daun ketumbar, anda boleh mencuba salah satu kaedah berikut:

  1. Menggoreng : Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng daun ketumbar sehingga garing. Boleh tambah rempah lain ikut citarasa.
  2. Pengeringan : Susun daun ketumbar dalam lapisan nipis dan biarkan kering di kawasan berlorek yang terlindung daripada cahaya matahari langsung. Setelah kering, bolehlah dikisar atau dikisar menjadi serbuk.
  3. Kisar : Cincang daun dengan pisau tajam untuk digunakan dalam masakan seperti sup, tumis atau sos cili.

Selepas memproses daun ketumbar, anda boleh menyimpannya di dalam bekas kedap udara atau beg plastik di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran dan aroma.

RESEPI GUNA DAUN KETUMBAR

daun ketumbar
#photobyybshehan

RESIPI AYAM TIRAM THAI KHAIRULAMING

Bahan-bahan

  • [Ayam Tiram]
  • 1/2 ekor ayam (1/2 whole chicken)
  • Garam (salt)
  • 5 sudu sos tiram Mahsuri (5 tbsp Mahsuri oyster sauce)
  • 1 sudu kicap manis pedas Mahsuri (1 tbsp Mahsuri sweet and spicy soy sauce)
  • 1/3 cawan minyak masak (1/3 cup cooking oil)
  • [Sos Thai]
  • 6 biji cili (6 chillies)
  • 5 ulas bawang putih (5 cloves garlic)
  • 1 sudu sos tiram (1 tbsp oyster sauce)
  • 2 sudu sos ikan (2 tbsp fish sauce)
  • 3 sudu gula (3 tbsp sugar)
  • 3-4 biji limau nipis (3-4 limes)
  • Daun ketumbar (coriander leaves)

Beli biji benih daun ketumbar segar hari ini.

Baca juga : sayur masak lemak

1 thought on “DAUN KETUMBAR – KHASIAT KEPADA WANITA

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

error: Content is protected !!